Dal aux lentilles rouges avec pita à la lime
patates douces et choux-fleurs rôtis
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
870 /portion
Le dal, c'est un peu comme le chaudron de pièces d'or au pied de l'arc-en-ciel. Les lentilles mijotées font disparaître le stress de la journée dans un tourbillon d'épices indiennes douces et de crème. Les enfants prendront plaisir à y plonger un pita à la lime chaud pour recueillir les légumes d'automne rôtis.
Nous vous enverrons:
- 1 Lime
- 450g Patates douces
- 400g Fleurons de choux-fleurs
- 3 Gousses d’ail
- 400g Lentilles rouges
- 200ml Sauce tomate
- 120ml Crème
- 4 Pitas
- 16g Épices Mumbai doux (purée d'ail, sel de mer, coriandre, purée de gingembre, paprika, cumin, curcuma, graines de fenouil, feuille de fenugrec séchée, poivre noir)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Zesteur
Lipides totaux
19 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
930 mg
Glucides
143 g
Sucres
12 g
Protéines
37 g
Fibres
19 g
Préparation
Rôtir les patates douces et les choux-fleurs
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les patates douces en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger séparément les patates douces et les choux-fleurs (couper en deux s’ils sont gros) avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Faire le dal
- Entretemps, hacher finement l’ail.
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et les épices. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les lentilles, la crème, la sauce tomate et 4 tasses d’eau; S-P et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les lentilles aient ramolli. Si le dal semble trop épais, ajouter ¼ tasse d’eau.
Mise en place
- Entretemps, zester et presser la lime.
Griller les pitas
- Entretemps, griller les pitas sur la grille du four 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Transférer sur une planche.
- Arroser d’huile et saupoudrer avec le zeste de lime.
- Couper en pointes.
Terminer et servir
- À la casserole de dal, incorporer le jus de lime.
- Répartir le dal entre les bols.
- Déposer les patates douces et les choux-fleurs sur le dessus.
- Servir les pitas à côté. Bon appétit!
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