Cuisses de poulet grillées au tzatziki
avec zucchinis et salade de concombres
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
610 /portion
Quand il y a du tzatziki, on est heureux! Ce mélange classique de yogourt, concombres et ail est délicieux en trempette, mais il fait aussi des merveilles comme marinade express. Faites le bonheur des enfants avec un riz chaud, et une salade de concombres croquants.
Nous vous enverrons:
- 8 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 2 Gousses d’ail
- 3 Concombres
- 2 Zucchinis verts
- 30ml Vinaigre balsamique blanc
- 320g Riz blanc
- 120g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 20g Épices Empire grec (ail, cumin, paprika, origan, sel, poivre noir, basilic)
Contient : Lait, Sulfites
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile d’olive
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ
Lipides totaux
15 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
370 mg
Glucides
75 g
Sucres
7 g
Protéines
44 g
Fibres
2 g
Préparation
Cuire le riz
- Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Hacher finement l’ail.
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter tout l’ail, sauf une pincée et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le riz, 2 ½ tasses d’eau, ⅓ des épices et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Griller le poulet
- Entretemps, assécher le poulet. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet* et ⅓ du tzatziki.
- Ajouter au BBQ et griller 4 à 6 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer dans une assiette.
Mise en place
- Entretemps, couper les concombres en petits dés.
- Couper les zucchinis en morceaux de ½ po sur la largeur en biseau. Dans un bol moyen, mélanger avec ½ du vinaigre, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
Griller les zucchinis
- Ajouter les zucchinis au BBQ et griller 2 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Faire la salade
- Entretemps, dans un autre grand bol, mélanger les concombres, le vinaigre et l’ail restants et un filet d’huile d’olive; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les assiettes.
- Déposer les zucchinis, le poulet et une cuillerée de la salade sur le dessus.
- Servir la salade et le tzatziki restants à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
