Chili verde au bœuf Impossibleᴹᴰ
avec chips de tortilla maison
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
700 /portion
Pour mettre de la verdure dans ce chili, on utilise deux ingrédients spéciaux: des tomatillos apportent une touche acidulée et des piments poblanos, leur côté piquant. Avec de la crème sure et des chips de tortilla, ce repas mexicain sans viande a tout pour plaire.
Nous vous enverrons:
- 2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 2 Oignons verts
- 1 Branche de céleri
- 2 Piments poblanos (ou poivrons verts)
- 225g Tomatillos
- 30ml Demi-glace de légumes
- 43ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
- 8g Épices Moments mexicains fumés (paprika fumé, cumin en poudre, flocons d'ail, coriandre en poudre, paprika, origan, poivre noir, piment de la Jamaïque, clou de girofle, cannelle)
Contient : Lait • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Râpe
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
950 mg
Glucides
82 g
Sucres
15 g
Protéines
33 g
Fibres
16 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper le céleri en petits dés.
- Couper les poblanos en deux et les vider; couper en dés moyens.
- Trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Retirer les tomatillos de leur enveloppe; râper.
- Empiler les tortillas et couper en 6 pointes.
Faire les chips de tortilla
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les tortillas avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
- Enfourner 5 à 7 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Commencer le chili
- Entretemps, émietter les galettes.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes émiettées, les céleris, les poblanos et les bulbes d’oignons verts.
- Cuire 4 à 5 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le tout commence à dorer. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Finir le chili
- À la poêle, ajouter les tomatillos, la demi-glace et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 5 à 7 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Dresser les plats
- Répartir le chili entre les bols.
- Garnir avec la crème sure.
- Garnir avec les tiges d’oignons verts.
- Servir les chips de tortilla à côté. Bon appétit!
Apportez la cuisine thaï à votre cuisine
Vivez la culture culinaire vibrante de Bangkok depuis votre cuisine. Savourez des plats authentiques comme le Pad Thaï, le BBQ et les currys. Scannez le QR code pour choisir vos recettes, et nous livrerons des ingrédients frais et des instructions faciles. Profitez des saveurs de la Thaïlande chez vous !
