Chili de bœuf aux haricots noirs
avec poivrons et champignon portobello
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
640 /portion
Le chili peut être préparé en mode lent ou express. Ces beaux bols sont prêts en seulement 20 minutes, avec un mélange réconfortant de bœuf haché, de haricots noirs et de champignon portobello charnu. Chaque cuillérée est aussi rassasiante que savoureusement assaisonnée.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 1 Poivron
- 1 Gousse d’ail
- 1 Champignon portobello
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 15ml Pâte de tomate
- 540ml Haricots noirs (en conserve)
- 13g Épices Envie de tex-mex (sel, paprika, origan, huile de tournesol, céleri, ail, oignon, piment de Cayenne, cumin, feuilles de laurier, saveur de noyer)
Contient : Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
2060 mg
Glucides
65 g
Sucres
9 g
Protéines
44 g
Fibres
23 g
Préparation
Commencer le chili
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer dans un bol; réserver la poêle.
Mise en place
- Entretemps, couper l’oignon en deux et le peler; couper en petits dés.
- Hacher finement l’ail.
- Couper le champignon en morceaux de ½ po.
- Couper le poivron en deux et le vider; couper en dés moyens.
- Égoutter et rincer les haricots.
Continuer le chili
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons et l’ail. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les poivrons et les champignons. Cuire 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu'ils soient partiellement cuits.
- Ajouter la pâte de tomate et les épices. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.
Finir le chili et servir
- Ajouter le bœuf, les haricots, la demi-glace et 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Répartir le chili entre les bols. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
