Casserole de crevettes Alfredo
avec haricots verts au beurre citronné
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
500 /portion
Les adeptes du régime keto savent bien que les pâtes ne sont pas nécessaires à la sauce Alfredo. Nous avons mis la même succulente sauce-miam, grana padano, crème et beurre-sur une généreuse portion de crevettes et de haricots verts al dente de beurre au citron.
Nous vous enverrons:
- 340g Crevettes certifiées BAP (portion riche en protéines)
- 400g Haricots verts (ou pois)
- 1 Citron
- 15ml Ail haché
- 14g Persil
- 60ml Crème
- 25g Grana padano (contient présure)
Contient : Œufs • Lait • Crevettes
Vous aurez besoin:
2 Grandes poêles
Huile
Sel et poivre (S-P)
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
33 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
1160 mg
Glucides
24 g
Sucres
9 g
Protéines
33 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
- Jeter les extrémités des haricots.
- Couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
- Retirer les feuilles de persil des tiges.
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût); S-P.
Cuire les haricots
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les haricots et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter 1 c. à s. d’eau, 1 c. à s. de beurre (doubler les deux pour 4 portions) et ½ du jus de citron; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Faire la sauce et cuire les crevettes
- Entretemps, dans une autre grande poêle, chauffer 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen.
- Ajouter l’ail et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la crème et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- Ajouter les crevettes* et cuire 2 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
- Hors du feu, incorporer le fromage et le jus de citron restant; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les crevettes, la sauce et les haricots entre les assiettes.
- Garnir avec le persil et les quartiers de citron. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
