Casserole de chili con chorizo
avec haricots noirs et crème sure
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
610 /portion
Soirée chili chill? Débordant de chair de chorizo de porc aux épices fumées, de haricots noirs et de morceaux de poivron vert, ces bols vous donnent une bonne dose de protéines. Ne reste plus qu'à ajouter de la crème sure et à savourer le parfait souper à la maison.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 1 Poivron vert
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 1 Branche de céleri
- 398ml Haricots noirs (en conserve)
- 100ml Sauce tomate
- 30ml Pâte de tomate
- 43ml Crème sure
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
830 mg
Glucides
56 g
Sucres
11 g
Protéines
35 g
Fibres
20 g
Préparation
Mise en place
- Égoutter et rincer les haricots; écraser ½.
- Couper l’oignon en deux et le peler; couper en petits dés.
- Couper le poivron vert en deux et le vider; couper en dés moyens.
- Couper le céleri en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur.
Commencer le chili
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les céleris et les oignons. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le chorizo et les poivrons verts. Cuire 3 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit; S-P.
Finir le chili
- À la casserole, ajouter la pâte de tomate et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.
- Ajouter les haricots, la sauce tomate et 1 tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le chorizo* soit bien cuit; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le chili entre les bols.
- Garnir avec la crème sure. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
