Casserole de burrito de bœuf Impossibleᴹᴰ
avec poblano piquant et haricots noirs
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
780 /portion
Prêt pour une méga-dose de protéines? Rien de mieux que les burritos, avec de la «fausse» viande et des haricots qui partagent l'assiette avec du fromage fondant. Au lieu d'être dans un wrap, la garniture est déposée sur du quinoa pour un repas qui en a dedans.
Nous vous enverrons:
- 2 Piments poblanos (ou poivrons verts)
- 50g Oignons en dés
- 2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 398ml Haricots noirs (en conserve)
- 15ml Pâte de tomate
- 95g Quinoa rouge et blanc
- 60g Mozzarella râpée
- 13g Épices Envie de tex-mex (sel, paprika, origan, huile de canola, graines de céleri, ail, oignon, poivre noir, piment de Cayenne, fibre de cellulose, cumin, feuilles de laurier, saveur de fumé de noyer)
Contient : Lait • Soya
Vous aurez besoin:
Grande poêle allant au four
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
2430 mg
Glucides
89 g
Sucres
8 g
Protéines
48 g
Fibres
28 g
Préparation
Cuire le quinoa
- Dans une passoire, rincer le quinoa.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa, 1 tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 16 à 18 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égrainer le quinoa.
Mise en place
- Entretemps couper les poblanos en deux et les vider; couper en dés moyens.
- Égoutter et rincer les haricots.
- Émietter les galettes.
Commencer la poêlée
- Entretemps, préchauffer le four à broil.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes émiettées et ⅓ des épices.
- Cuire 2 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
Finir la poêlée
- À la poêle, ajouter les poblanos et cuire 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter les oignons et cuire 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la pâte de tomate et les épices restantes. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.
- Ajouter les haricots, la demi-glace et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition.
- Hors du feu, saupoudrer avec le fromage.
- Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Laisser reposer 5 min avant de servir.
Dresser les plats
- Répartir le quinoa entre les assiettes.
- Déposer la poêlée sur le dessus. Bon appétit!
La santé commence ici.
En 2026, misez sur le bien-être avec des recettes savoureuses et équilibrées, signées Marché Goodfood. Que vous mangiez céto, faible en glucides ou paléo, grâce aux repas conçus par nos chefs, l’alimentation saine devient simple et satisfaisante. Avec nos ingrédients frais et préportionnés ainsi que nos options de protéines personnalisables, bien manger n’a jamais été aussi facile.
