Tartines aux haricots blancs fumés et aux aubergines
avec ciabattas grillées à l'ail
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
610 /portion
On a décidé de métamorphoser les tartines, le classique français dont tout le monde raffole. Tout ce qu'il faut, c'est une plaque de cuisson remplie d'aubergines assaisonnées, de haricots blancs rassasiants et de tomates cerises sucrées, avec notre miscela d'olives. Et bien sûr une ciabatta à l'ail chaude, pour y déposer tout ça.
Nous vous enverrons:
- 280g Tomates cerises
- 50g Oignons en dés
- 1 Aubergine
- 15g Ail rôti haché
- 540ml Haricots blancs (en conserve)
- 30g Miscela d’olives
- 15ml Ajvar (tartinade aux poivrons rouges rôtis)
- 1 Baguettine ciabatta
- 7g Épices fumées au piment ancho (épices, ail, sel de mer, oignon, tomates déshydratées, piment ancho, poivron rouge, poivron vert, graines de sésame blanches, paprika fumé)
Contient : Orge • Sésame • Blé
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Lipides totaux
11 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
1800 mg
Glucides
102 g
Sucres
11 g
Protéines
26 g
Fibres
23 g
Préparation
Commencer les légumes
- Préchauffer le four à broil.
- Couper l’aubergine en quatre sur la longueur. Couper sur la largeur en morceaux de ½ po; saler les deux côtés généreusement. Laisser reposer 2 min sur un essuie-tout. Assécher.
- Sur une plaque recouverte d’aluminium, mélanger avec un filet d’huile, ½ des épices, l’ajvar et du poivre.
- Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce qu'elles commencent à dorer.
Mise en place
- Entretemps, égoutter et rincer les haricots blancs.
- Couper la ciabatta sur la longueur. Garnir avec un filet d’huile et l’ail; S-P.
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les oignons, les haricots blancs, la miscela d’olives et les épices restantes; S-P.
Finir les légumes et faire les tartines
- Lorsque les aubergines commencent à dorer, retourner et réduire le feu à 450°F.
- Ajouter les légumes et enfourner 7 à 9 min, en remuant et en ajoutant les ciabattas, côtés coupés vers le haut, à mi cuisson, jusqu’à ce que le tout soit tendre et doré.
Dresser les plats
- Répartir les légumes et les tartines entre les assiettes. Bon appétit!
Goodfood et Chef : leçons de cuisine par les maîtres
Nous faisons appel aux plus célèbres cuisiniers du Canada pour nous apprendre quelques secrets culinaires. À partir de septembre, commandez les recettes Goodfood & Chef du Chef Laurent Dagenais et du Chef Chuck Hughes.
