Boulettes de bœuf BBQ
avec légumes au miel et pommes de terre rôties
Temps de cuisson
40 minutes
Portions
4
Calories
640 /portion
Des carottes et des panais nappés de miel sont les parfaits accompagnements pour notre protéine vedette: des boulettes de bœuf savoureuses, enrobées de notre fameuse sauce BBQ. Ajouter des pommes de terre rôties est une splendide manière de raviver un classique!
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 1 Gousse d’ail
- 200g Panais
- 900g Pommes de terre
- 300g Carottes nantaises
- 1 Oignon vert
- 15ml Vinaigre de cidre
- 90ml Sauce BBQ
- 14g Miel
- 18g Épices Marjolaine-aneth citronné (paprika,sel,poivre noir,ail,sucre,oignon,écorces de citron,graines d'aneth,graines de coriandre,romarin,marjolaine,persil,acide citrique,huile de canola,citron en poudre,feuilles de laurier,huile de citron)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
2 c. à s. Beurre
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
790 mg
Glucides
70 g
Sucres
18 g
Protéines
32 g
Fibres
8 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Trancher finement l'oignon vert sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Peler les carottes et les panais; couper en deux sur la longueur, puis trancher finement sur la largeur en biseau.
- Hacher finement l’ail.
Rôtir les légumes
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Disposer sur un côté de la plaque.
- Sur l’autre côté, mélanger les carottes et les panais avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P.
- Enfourner 24 à 28 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
- Garnir les carottes et les panais avec le miel, ½ des tiges d’oignons verts et ¼ de l’ail.
- Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à incorporation.
Préparer les boulettes
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le bœuf, les bulbes d’oignons verts et l’ail et les épices restants; S-P.
- Former des 16 boulettes.
Cuire et enrober les boulettes
- Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les boulettes* et cuire 9 à 11 min, partiellement à couvert et en tournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Ajouter la sauce BBQ, le vinaigre et 2 c. à s. de beurre. Cuire 2 à 3 min, en arrosant les boulettes avec la sauce, jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.
Dresser les plats
- Répartir les légumes et les boulettes entre les assiettes.
- Garnir les boulettes avec les tiges d’oignons verts restantes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
