Boost de protéines | Tortellinis au fromage al forno avec chair à saucisse
avec zucchinis et légumes feuillus
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1180 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez de la chair à saucisse à votre repas avec notre option Boost de protéines. Rien de mieux pour se réchauffer qu’une casserole réconfortante sortant du four magnifiquement dorée. Cette casserole réconfortante est recouerte de panko croustillant. Une sauce crémeuse rehaussée de cheddar vieilli est agrémentée de zucchinis et de légumes feuillus sautés à l’ail.
Nous vous enverrons:
- 300g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 1 Zucchini vert
- 40g Panko
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 60ml Crème
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 15ml Ail haché
- 9g Mélange Herbes acidulées (farine de blé enrichie, sel, paprika, ail, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette, moutarde)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Plat de cuisson moyen
Grande poêle
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
55 g
Lipides saturés
19 g
Sodium
2260 mg
Glucides
119 g
Sucres
12 g
Protéines
56 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Couper le zucchini en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur.
- Dans un petit bol, mélanger le panko et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Cuire les légumes et faire la sauce
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les zucchinis et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et soient dorés. Assaisonner avec les épices; S-P.
- Ajouter les épinards et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Ajouter la demi-glace, la crème et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Incorporer le fromage.
Cuire les pâtes
- Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ¼ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mélanger les pâtes et cuire le gratin
- À la poêle, incorporer les pâtes.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
- Transférer dans un plat de cuisson moyen et garnir avec le mélange de panko.
- Enfourner 3 à 4 min, jusqu’à ce que ce soit doré.
- Au goût, mettre le four à broil 1 à 2 min pour dorer davantage.
- Laisser reposer au moins 2 min.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Cet été, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
