Boost de protéines | Sloppy Joes BBQ au chorizo
avec salade de chou-rave et de pommes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
1060 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du chorizo à votre repas avec notre option Boost de protéines. Doux et tendre d'un côté, intense et vivifiant de l'autre. Des lentilles à cuisson rapide agrémentées de sauce BBQ sont glissées dans des pains bretzels chauds pour créer les Sloppy Joes les plus simples qui soient. Des radis français et du chou-rave intensifient le croquant de la salade.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 1 Chou-rave
- 1 Pomme
- 45ml Vinaigrette italienne pressée à froid
- 30ml Sauce BBQ
- 540ml Lentilles (en conserve)
- 2 Pains bretzel
- 100g Radis français
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Orge, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
2020 mg
Glucides
132 g
Sucres
22 g
Protéines
57 g
Fibres
21 g
Préparation
Mise en place
- Égoutter et rincer les lentilles; écraser ½.
- Couper la pomme en deux et la vider; trancher finement.
- Peler et couper le chou-rave en deux; trancher finement sur la largeur.
- Trancher finement les radis.
Cuire les lentilles
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les lentilles (entiers et écrasés), la sauce BBQ, ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et les épices; S-P.
- Cuire 3 à 5 min, en remuant, jusqu’à ce que les lentilles soient enrobées et chaudes.
Faire la salade de chou
- Dans un grand bol, mélanger les pommes, les choux-raves, les radis et la vinaigrette.
Griller les pains
- Chauffer les pains au grille-pain.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous et la salade de chou entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec les lentilles et un pain du dessus. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Cet été, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
