Boost de protéines | Irrésistibles sushis au tofu et aux légumes au four
avec garniture de furikake
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
2/4
Calories
840 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du tofu à votre repas avec notre option Boost de protéines. Le moelleux du sushi et le réconfort d'une casserole? Ouaip, et c'est viral sur Internet. Notre version de ce plat tendance comporte du riz collant moelleux rendu croustillant par son passage au four et garni de légumes croquants. Du gingembre mariné et de la sauce teriyaki donneront du punch à ce chouchou.
Nous vous enverrons:
- 200g Pois (pois sucrés ou pois mange-tout)
- 3 Concombres
- 2 Oignons verts
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 15g Gingembre mariné
- 160g Riz Calrose
- 60ml Sauce teriyaki
- 30ml Vinaigre de riz
- 1 Bloc de tofu (sans OGM)
- 20g Furikake doux (graines de sésame noires, graines de sésame blanches, flocons d'algue nori, sucre, sel kasher)
Contient : Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grand plat de cuisson
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1120 mg
Glucides
101 g
Sucres
20 g
Protéines
47 g
Fibres
14 g
Préparation
Cuire le riz
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu, ajouter les edamames et ½ du vinaigre de riz.
- Laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
- Transférer dans un plat allant au four et presser fermement dans le plat.
Mise en place
- Entretemps, préchauffer le four à broil.
- Trancher finement les pois sur la largeur.
- Couper le concombre en petits dés.
- Trancher finement les oignons verts; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Hacher grossièrement le gingembre.
Faire la salade
- Dans un grande bol, mélanger les concombres, les pois, les bulbes d’oignons verts, ½ des épices, le vinaigre restant et un filet d’huile; S-P.
Faire le sushi
- Arroser le riz d’huile et enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
- Déposer la salade et le gingembre sur le dessus.
- Arroser avec la sauce teriyaki.
- Assaisonner avec les épices restantes.
Dresser les plats
- Répartir le sushi entre les assiettes.
- Garnir avec les tiges d'oignons verts. Bon appétit!
