Boost de protéines | Bols de falafels, halloumi et farro santé
avec oignons marinés au sumac
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
Le farro, une céréale ancienne, pourrait bien devenir votre nouveau favori, car ce blé entier nutritif est déjà précuit. Sa saveur de noix et sa consistance moelleuse se marient à merveille avec les oignons marinés et la vinaigrette pomme-tahini.
Nous vous enverrons:
- 50g Oignons rouges émincés
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 6 Falafels
- 227g Farro précuit
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 2.5g Sumac
- 60ml Vinaigrette pomme-tahini
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 125g Halloumi
Contient : Lait • Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
44 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
1710 mg
Glucides
71 g
Sucres
4 g
Protéines
41 g
Fibres
20 g
Préparation
Faire les oignons marinés
- Déposer les oignons dans une passoire et rincer sous l’eau froide.
- Dans un petit bol, mélanger les oignons, le vinaigre, ½ du sumac et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
- Couvrir d’une pellicule plastique et chauffer au 30 sec à 1 min, au micro-ondes.
- Enlever et laisser reposer.
Chauffer les falafels et les edamames
- Entretemps, déchirer les falafels en morceaux.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les falafels et cuire 4 à 6 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Lorsqu’il reste 2 min, ajouter les edamames.
Chauffer le farro
- Entretemps, percer des petits trous dans le sac de farro.
- Faire chauffer 1 à 3 min, au micro-ondes. Garder au chaud.
Dresser les plats
- Répartir le farro entre les bols.
- Déposer la bébé laitue, les falafels et les edamames sur le dessus.
- Arroser avec la vinaigrette.
- Garnir avec les oignons marinés (égoutter avant l’ajout) et le sumac restant. Bon appétit!
La santé commence ici.
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