Bols de shawarma de porc haché
avec tzatziki et olives
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
570 /portion
L’origine du shawarma remonte à l’Empire ottoman, et nous sommes pas mal certains qu’il est toujours aussi populaire depuis! Cette version rapido est assaisonnée de zaatar, tandis qu’une salade de concombres, tomates et olives hachés fait danser les papilles. Le riz de chou-fleur est une option keto qui remplace les céréales riches en féculents.
Nous vous enverrons:
- 340g Porc haché maigre d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 15ml Ail haché
- 300g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
- 2 Concombres
- 1 Tomate
- 15ml Vinaigre de cidre
- 30g Olives
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 10g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)
Contient : Lait, Sésame, Sulfites
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Bol moyen résistant à la chaleur
Micro-ondes
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1040 mg
Glucides
22 g
Sucres
10 g
Protéines
39 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire le porc
- Dans une poêle moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc*, l’ail et ½ du zaatar; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Cuire le riz de chou-fleur
- Entretemps, dans un bol moyen résistant à la chaleur, mélanger le riz de chou-fleur et le zaatar restant.
- Couvrir d’une pellicule plastique. Cuire au micro-ondes 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
- Incorporer un filet d’huile; S-P.
Faire la salade
- Entretemps, couper les concombres et la tomate en dés moyens.
- Dans un bol moyen, mélanger les concombres, les tomates, les olives et le vinaigre; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le tzatziki entre les bols et l’étaler en forme de cercle.
- Déposer le riz de chou-fleur, le porc et la salade côte à côte, sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
