Bols de riz et légumes char siu
avec légumes verts asiatiques grillés et courge musquée
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
540 /portion
La cuisson sur le barbecue prend d'innombrables formes. Notre hommage végétarien au char siu chinois met en vedette des saveurs sucrées-salées dans une sauce incroyablement collante. Vous en badigeonnerez des cubes de courge musquée et des légumes verts asiatiques grillés sur le barbecue, avant de les servir sur un bol de riz.
Nous vous enverrons:
- 300g Courge musquée en dés
- 340g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
- 340g Bébés bok choys
- 160g Riz blanc
- 30ml Vinaigre de riz
- 30ml Sauce hoisin
- 30ml Sauce BBQ biologique (sans sucre ajouté)
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)
Contient : Blé • Moutarde • Sésame • Soya
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
BBQ
Lipides totaux
8 g
Lipides saturés
1 g
Sodium
1620 mg
Glucides
108 g
Sucres
24 g
Protéines
14 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire le riz
- Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), ⅓ des épices et une pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Rôtir la courge
- Entretemps, dans un petit bol, faire la sauce en mélangeant la sauce BBQ, le vinaigre et le hoisin.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger la courge avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 12 à 16 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre.
- Mettre le four à broil.
- Mélanger la courge avec ½ de la sauce et enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.
Mise en place
- Entretemps, jeter 1 po du bas des tiges de gai lans.
- Jeter le pied des bok choys; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Dans un grand bol, mélanger les gai lans, les bok choys, la sauce et les épices restantes et un filet d’huile.
Griller les gai lans et les bok choys
- Ajouter les gai lans et les bok choys au BBQ et griller 6 à 8 min, en retournant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et grillés.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer la courge, les gai lans et les bok choys sur le dessus. Bon appétit!
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