Bols de porc aux épices souvlaki
avec salade grecque et tzatziki
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
580 /portion
Ces bols grecs sont une vraie bouffée d'air frais. Des zucchinis râpés et du feta intensifient les saveurs du boulgour. Une salade de tomates et de concombres vous fournit la parfaite portion de légumes. Quant au porc haché assaisonné de fines herbes et d'ail et à la cuillerée de tzatziki, ils vous assurent que toute la famille dévore son assiette.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 1 Zucchini vert
- 50g Oignons rouges émincés
- 2 Tomates
- 3 Concombres
- 45ml Vinaigrette italienne pressée à froid
- 160g Boulgour
- 60g Feta
- 120g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 20g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Lait • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
760 mg
Glucides
46 g
Sucres
8 g
Protéines
36 g
Fibres
10 g
Préparation
Cuire le boulgour
- Râper le zucchini.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, 1 ½ tasse d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Ajouter les zucchinis et le fromage. Égrainer le boulgour.
Cuire le porc
- Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le porc* et les épices; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Faire la salade
- Entretemps, couper les tomates et les concombres en dés moyens.
- Dans un grand bol, mélanger les concombres, les tomates et la vinaigrette.
Dresser les plats
- Répartir le boulgour entre les bols.
- Déposer le porc, la salade et le tzatziki sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
