Bœuf caramélisé à la lime
avec carottes et bok choys rôtis
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
690 /portion
Facile à aimer, tout simplement. Chaque élément de ce plat est conçu pour plaire aux enfants–et leurs parents! La sauce soya sucrée foncée est relevée de jus de lime vif, qui enrobe du bœuf haché. Les légumes se font rôtir avec des épices au sésame, servis sur un lit de riz blanc.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 300g Carottes nantaises
- 3 Gousses d’ail
- 1 Lime
- 340g Pousses de bok choys
- 320g Riz blanc
- 60ml Sauce soya sucrée
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
820 mg
Glucides
90 g
Sucres
18 g
Protéines
34 g
Fibres
4 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Hacher finement l’ail.
- Presser la lime.
- Couper les carottes en deux sur la longueur (en quatre si elles sont grosses).
- Jeter le pied des bok choys; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Dans un bol moyen, mélanger les bok choys, un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
Rôtir les légumes
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les carottes avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P.
- Enfourner 18 à 22 min, en retournant et en ajoutant les bok choys à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Lorsqu’il reste 3 min, ajouter ½ de l’ail.
Cuire le riz
- Entretemps, dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 2 ½ tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Cuire et enrober le bœuf
- Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail restant et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le bœuf* et les épices restantes; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajouter la sauce soya (commencer avec ½) et le jus de lime. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Dresser les plats
- Répartir le riz et les légumes entre les assiettes.
- Déposer le bœuf sur le riz. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
